Tecnoeka presenta un nuovo prodotto pensato per la linea Cooking: la teglia forata 1/1 GN in AISI 304 EKTF11 (533 x 330 x 38,5 - 1,3 kg). Pensata per tutti i prodotti pre-fritti e surgelati come nuggets, bastoncini di pesce, alette di pollo, patatine fritte; ottiene risultati perfetti anche per la cottura di prodotti freschi. Il prodotto sembra cotto usando la friggitrice, ma la quantità di olio e il relativo apporto calorico sono nettamente ridotti.
Tecnoeka ha già ideato altre due griglie dedicate a cotture specifiche: la griglia 1/1 GN in AISI 304 per cottura costicine (KGC/A) e la griglia 1/1 GN in AISI 304 per cuocere fino ad 8 polli contemporaneamente (KGP).
La particolarità di queste griglie è che i polli e le costicine vengono disposti in verticale, permettendo un maggior ricircolo dell’aria nella camera di cottura del forno. Questo assicura risultati uniformi in tempi più brevi.
Tecnoeka ha anche creato vari modelli di teglie raccogli grasso da usare insieme alla teglia EKTF11 e alle griglie KGC/A e KGP per semplificare la raccolta e lo smaltimento dei grassi in eccesso. Di seguito una lista delle teglie raccogli grasso a disposizione ed i modelli dei forni a cui sono destinate:
EKT11RG/A: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per i forni della linea Evolution EKF 711 TC, EKF 1111 TC, EKF 711 GTC, EKF 1111 GTC che montano il kit raccogli grasso, contenuto nel tavolo fisso chiuso EKTPL in AISI 430. Il grasso in eccesso viene raccolto nella teglia e, grazie a dei fori sul fondo della stessa, scende nello scarico della camera di cottura per essere immesso in un apposito serbatoio di raccolta, presente nel tavolo che supporta il forno.
EKT11RG/B: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per tutti i forni della linea Evolution privi del Kit raccogli grasso
EKT11RGC: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per tutti i forni Tecnoeka compatti sia della linea Evolution che Millennial
MKT11RG: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per tutti i forni Millennial Cooking
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