Il nuovo forno elettrico con vapore, ideale per pizze,
focacce, pane e dolci lievitati.

Forno elettrico con vapore disponibile a 1 teglia 600x400 mm (Mod. MKF D1T),
a 2 teglie 600x400 mm (Mod. MKF D2T). La platea è in pietra refrattaria,
materiale in grado di resistere alle alte temperature per lunghi periodi.
La pietra refrattaria ha la proprietà di accumulare il calore, garantendo
il mantenimento della temperatura ottimale all’interno della camera di cottura.
Questo, in combinazione con l’automatismo software che controlla
il funzionamento combinato o alternato delle resistenze superiori e inferiori,
garantisce un maggiore risparmio energetico.
I forni Deck raggiungono i 350° C, offrendo un range di temperatura ideale
per cotture di prodotti tradizionali quali pane, focacce, pizze, tigelle,
dolci lievitati, farinate di ceci e molto altro.
Millennial Deck è dotato di un sistema di umidificazione che, in combinazione
con il sistema di essiccazione e il camino di estrazione, permette all’utilizzatore
di gestire la presenza di vapore, garantendo degli ottimi impasti, dorati e
croccanti, ma allo stesso tempo per niente secchi.