Il trattamento dell’acqua potabile è richiesto obbligatoriamente,
come indicato anche nel manuale d’uso, per la sicurezza costruttiva del forno.
Il calcare contenuto nell’acqua non trattata, col tempo va a danneggiare
le resistenze che riscaldano la camera di cottura: diminuisce la loro resa
termica, in quanto il calcare fa da isolante termico, allungando i tempi
di cottura delle preparazioni culinarie.

I forni combinati convezione vapore usano trasformare l’acqua in vapore,
questo processo lascia come residuo i Sali che normalmente sono disciolti
in acqua;
tra i più importanti come quantità vi è il calcare, che si deposita
all’interno della camera di cottura o nel boiler ove presente.

Se non rimossi questi accumuli portano ad una riduzione delle performances
del forno fino a provocare avarie. Grossi accumuli di calcare all’interno
della camera di cottura, per effetto della dilatazione dovuta al riscaldamento,
possono staccarsi e finire direttamente sul cibo, causando delle perdite
nelle peculiarità gustative.

Per prevenire questi inconvenienti Tecnoeka consiglia di trattare
preventivamente l’acqua in ingresso nel forno con un addolcitore.

Il sistema di filtraggio della cartuccia Mod. KCA migliora la qualità
dell´acqua riducendo la durezza carbonatica e protegge l´interno
del forno dal calcare e dalla corrosione.

KCA, un MUST HAVE per la sicurezza del tuo forno!