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MILLENNIAL LINE

Il coraggio e la passione sono la firma che mettiamo dentro ad ogni progetto.
Una firma scolpita a chiare lettere sull’acciaio della linea MILLENNIAL.
Siamo orgogliosi di presentarvi la nuova generazione di forni progettata per soddisfare e stupire il professionista della ristorazione durante il suo lavoro quotidiano.
Con MILLENNIAL la qualità costruttiva incontra il futuro della ristorazione per dare alla luce qualcosa che non si era mai visto prima.

MILLENNIAL è tecnologia, è design, è semplicità di utilizzo.
MILLENNIAL è la differenza tra chi parla di qualità e chi conosce il significato profondo di questa parola.
La differenza tra chi percorre sempre le stesse strade e chi, come noi, porta l’innovazione nelle cucine di tutto il mondo attraverso il coraggio delle idee.


Design

Design minimal ed elegante per un forno professionale che aggrega funzionalità ed innovazioni tecnologiche che vanno sempre nella direzione della miglior qualità del lavoro nelle cucine.

- Vetro interno porta termoriflettente 
  per ridurre  i consumi energetici, 
  apribile e facilmente pulibile
- Protezione contro l’acqua IPX5
- Maniglia con chiusura a croce
- Camera di cottura in acciaio AISI 304 10/10
  con fondo camera stampato e bordi 
  completamente arrotondati 
- Piedini regolabili
- Porta reversibile con cerniera a scomparsa
- Supporti laterali in lamiera ridisegnati per 
  una migliora uniformità di cottura e rimovibili 
  per facilitare la pulizia
- Touch screen
- Push-button
- Innovativo sistema di raffreddamento,
  che garantisce il funzionamento anche 
  in spazi ristretti
- Blocco porta a 60°,90°, 120°e 180°di apertura

Airflowlogic™ 

Airflowlogic™ by Tecnoeka è l’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno.
L’uniformità grazie a Airflowlogic™ oggi diventa una garanzia per tutti coloro che scelgono l’eccellenza, per tutti coloro che scelgono Millennial.

Humilogic™

Tecnoeka presenta Humilogic™,  un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola che garantisce il raggiungimento  di alti livelli di umidità in camera di cottura per delle cotture a vapore di qualità e una consistente riduzione dei consumi. Humilogic™, dove il vapore incontra il sapore,  mascherandosi nelle forme del cibo, esaltandone la fragranza degli aromi. 
Humilogic™, l’eccellenza in cucina, per tutti coloro che scelgono Millennial.

Drylogic™

Con il brevettato sistema di essicazione rapida della camera di cottura Drylogic™ by Tecnoeka si ottengono cotture eccelse.
La tecnologia Drylogic™ opera tramite l’introduzione nel forno di aria prelevata dall’ambiente esterno al fine di ridurre l’umidità presente all’interno della camera di cottura. Attraverso il controllo algoritmico di specifici parametri predefiniti la linea Millennial ha il pieno controllo nella gestione dell’umidità.

PLUS

 

FORNO COLLEGABILE IN RETE
ATTRAVERSO CONNESSIONE WI-FI

- Aggiornamento del firmware del forno

- Software per gestione dell’umidità

- Aggiornamento dei ricettari

- Aggiornamento della documentazione

  tecnica e dei manuali presenti nel forno

 

NUOVA INTERFACCIA TOUCH SCREEN

- 40 Lingue

- Gestione rapida delle ricette di utilizzo più frequenti

- Gestione degli accessori dal pannello del forno

- Manopola con funzione scroll e push

- 500 Ricette programmabili

- Schermo TFT 7” touch capacitivo a colori 800x480

- Partenza ritardata programmabile fino a 24 h

GESTIONE A 360° DELLE FUNZIONI

- 5 Regolazioni della velocità di ventilazione

- Gestione programma HACCP

- Gestione cotture sottovuoto e DELTA T

- Cottura semi statica

- 30-270°C Gestione della temperatura

- 10 Fasi per ogni ciclo di cottura

  che permettono cotture differenziate

- Modalità di cottura rapida

- Modalità di cottura multilivello

  che permette di cucinare assieme pietanze

  con lo stesso grado di umidificazione e di

  temperatura, ma diverso tempo di cottura

 

NUOVO SISTEMA DI LAVAGGIO DI SERIE, MINOR INGOMBRO, MINOR CONSUMI E PIU' EFFICIENZA

- 4 sistemi di lavaggio

  L1 ECO

  L2 NORMALE

  L3 INTENSIVO

  R RISCIACQUO

- Detergente e billantante uniti

  in un unico prodotto liquido

- Consumi di acqua - 30%