Touch Line

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Cerniere porta – nasello maniglia porta, regolabili: consentono una corretta tenuta della guarnizione della porta;
• Microporta magnetico;
• Vetro interno porta ispezionabile con “raccogligocce” integrato: apertura “a libro” per assicurare una facile pulizia;
• Barra LED per illuminazione camera di cottura;
• Carter aria ispezionabile: apertura “a libro” per una più facile pulizia delle ventole;
• Vaschetta raccogligocce asportabile;
• Scarico grassi su pavimento camera di cottura;
• Scarico “diretto” fumi/vapori di cottura: per convezione “forzata” avviene l’estrazione dell’umidità in eccesso dalla camera di cottura;
• Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita)
• Cavo di alimentazione 5G 2,5 H07RN-F (Trifase + N + T);
• Raffreddamento rapido della camera di cottura con stacco a 45°;
• AUTOREVERSE: distribuzione dell’aria in camera di cottura con inversione automatica del senso di rotazione della ventola;
• Predisposizione lavaggio automatico della camera di cottura con 4 programmi: risciacquo, lavaggio breve, medio e lungo;
• Componentistica certificata ed omologata a livello internazionale.
• Certificazione CB e grado di protezione dell’involucro contro l’acqua IPX5.

PLUS: MENU INTERATTIVO E PARAMETRI FUNZIONALI

• 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)
• Possibilità di impostare tre differenti cotture:

AUTOMATICA: scelta della cottura tra le ricette preimpostate;
MANUALE: creazione di nuove ricette attraverso la selezione dei parametri desiderati su pannello Touch;
SEMI-STATICA: consente di attivare i motori solo quando sono in funzione gli elementi riscaldanti. Le ventole si attivano per alcuni secondi, distribuendo il calore generato dagli elementi riscaldanti che uniformano la temperatura in camera di cottura, ottenendo un funzionamento statico;

• Ogni ciclo di cottura può essere diviso in 9 fasi per cotture differenziate;
• Selezione “bassa velocità” di ventilazione che attiva la riduzione di potenza di riscaldamento per cotture lente;
• SISTEMA DELTA T: controllo parallelo della temperatura in camera e al cuore;
• Timer accensione con partenza ritardata di 23 ore e 59 minuti;
• Tasti retroilluminati per ciascuna funzionalità attivabile;
• 13 lingue (russo, ucraino, bulgaro, rumeno, inglese, francese, tedesco, spagnolo, polacco, italiano, turco, greco, ceco);
• Porta USB per caricare e scaricare ricette e dati HACCP;
• Controllo diretto e gestione contemporanea del forno di cappa, sistema di lavaggio e lievitatore;
• Autodiagnosi con segnalazione guasti.

DOTAZIONI DI SERIE

• Supporti laterali;
• Predisposizione sonda al cuore per panetteria e gastronomia;
• Predisposizione per lavaggio automatico;
• Predisposizione per kit doccia esterno;
• Predisposizione per cappa a condensazione;
• Predisposizione per lievitatore;
• Presa USB per ricette e sistema HACCP;