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Il nuovo forno elettrico con vapore, 
ideale per pizze, focacce, pane e dolci lievitati.

 


Forno elettrico con vapore disponibile
a 1 teglia 600x400 mm (Mod. MKF D1T) o a 2 teglie 600x400 mm (Mod. MKF D2T).

La platea è in pietra refrattaria, materiale in grado di resistere alle alte temperature per lunghi periodi.
La pietra refrattaria ha la proprietà di accumulare il calore, garantendo il mantenimento della temperatura
ottimale all’interno della camera di cottura. Questo, in combinazione con l’automatismo software 
che controlla 
il funzionamento combinato o alternato delle resistenze superiori e inferiori,
garantisce un maggiore risparmio energetico.

I forni Deck raggiungono i 350° C, offrendo un range di temperatura ideale per cotture di prodotti tradizionali
quali pane, focacce, pizze, tigelle, dolci lievitati, farinate di ceci e molto altro.



Millennial Deck è dotato di un sistema di umidificazione che, in combinazione con
il sistema di essiccazione e il camino di estrazione, permette all’utilizzatore di gestire
la presenza di vapore, garantendo degli ottimi impasti, dorati e croccanti, 
ma allo stesso tempo per niente secchi.
Un forno estremamente versatile, abbinabile agli altri prodotti Millennial by Eka,
tante possibili composizioni per soddisfare tutte le esigenze di produzione!