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Burger gourmet per tutti i gusti! 11 MARZO 2020

Al primo appuntamento del 2020 con Eka Chef Academy 
si parlerà di un cibo tra le tendenze gastronomiche del momento. 
Il classico panino USA diventa Gourmet incontrando ingredienti
100% Made in Italy. Durante la masterclass Francesca Santin
illustrerà come fare un impasto per burger di varia tipologia,
dall’idea alla composizione vera e propria di un panino, dalla
precottura del burger fino alla cottura in forno. A base di carne di
scottona black Angus 18 mesi, burrata pugliese, quinoa tricolore e
broccolo fiolaro, il burger sarà il protagonista indiscusso delle cotture
con i forni combinati convezione vapore Millennial: il top di gamma
marchiato Eka. Forni che garantiscono uniformità di cottura e prestazioni
ad alti livelli grazie a tre nuovi brevetti depositati: Airflowlogic,
Drylogic e Humilogic
.