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I dessert al piatto di Loris Oss Emer 01 APRILE 2019

Nuovo imperdibile appuntamento con Eka Chef Academy in collaborazione con Loris Oss Emer. Lo specialista di pasticceria di alto livello e punto di riferimento nel mondo del web con il suo blog Pianeta Dessert, condurrà una master class sui dessert al piatto. Impareremo come abbinare i gusti, lavorare sulle consistenze e sulla masticabilità.
Scopriremo infine come utilizzare fantasia e creatività per un impiattamento di alto livello. Il tutto utilizzando i forni elettrici combinati convezione vapore touch screen Millennial che, con i tre nuovi brevetti Airflowlogic, Drylogic e Humilogic assicurano un completo controllo dell’umidità in camera di cottura per
dei risultati eccellenti in pasticceria.